Продукты из соевых бобов
Арахис
Донник лекарственный (желтый)
Другие сатьи
Пожалуй, самым известным представителем бобовых, обладающих полезными свойствами, является арахис (он же земляной орех). В его состав входит большое количество микроэлементов и витаминов. Арахис очень питательный продукт, это можно отнести и к его плюсам (он идеально подходит в качестве перекуса), так и к его минусам – из-за большой калорийности арахис нельзя есть в больших количествах, это относится и к абсолютно здоровым людям.
Давайте подробнее остановимся на достоинствах данного ореха. Арахис нормализует уровень сахара в крови, поэтому больным сахарным диабетом будет полезно включить небольшое количество земляного ореха в свой рацион. Одним из микроэлементов, которые участвуют в процессе обмена веществ, является магний. Его в арахисе содержится достаточно много. Также магний способен регулировать кровяное давление. Всё это говорит о том, что арахис способен предупредить развитие болезней сердца (снизить вероятность развитие данных болезней позволяют и мононенасыщенные жиры, входящие в состав арахиса).
Ряд исследований показали, что земляной орех повышает иммунитет организма и помогает справиться со стрессовыми ситуациями. Не вдаваясь в химические подробности, отметим, что арахис стимулирует выработку серотонин, а как известно этот гормон поднимает настроение. В связи с этим, арахис рекомендован людям, подверженных депрессии. Витамин В3, входящий в состав арахиса, стимулирует работу мозга, а это в свою очередь приводит к улучшению памяти, внимания и т.д.
Существует мнение, что арахис способен предупреждать развитие раковых покухолей (это связано с фитостеролами и клетчаткой), а также избавить от мужского и женского бесплодия.